2 cách làm chân gà rang muối, rang me tại nhà

2 cách làm chân gà rang muối, rang me tại nhà

Trong các bài trước đã hướng dẫn chân gà xả tắc và chân gà hấp tại nhà, bài này sẽ hướng dẫn cách làm chân gà rang muối, rang me tại nhà.

Cách làm chân gà rang me

2 cách làm chân gà rang muối, rang me tại nhà

Nguyên liệu làm chân gà rang me

  1. Chân gà 400 gr (~ 10 cái)
  2. Trứng gà 1 quả
  3. Bột chiên giòn 1/2 chén
  4. Bột chiên xù 1 chén
  5. Bột mì 1/2 chén
  6. Me chín 5 quả

Dụng cụ

Nồi, chảo chống dính, dao, thớt, muỗng,….

3d6cd4cc24768000bc94e6437a3f9eef
CHẢO INOX CHỐNG DÍNH ELMICH 3 ĐÁY MAX A 24CM
331.000 ₫
Thời gian bảo hành1 Năm
Hình thức bảo hànhPhiếu bảo hành
Nơi bảo hànhBảo hành chính hãng
Hướng dẫn bảo hànhXem chi tiết
MUA SẢN PHẨM

Chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi chế biến bạn cần sơ chế chân gà thật sạch. Cắt móng chân gà, chặt chân gà làm 2 đoạn và rửa sạch.

Bóc vỏ hành, tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Sả rửa sạch và băm nhỏ.

Mẹo: Khi làm chân gà, bạn bóc sạch lớp da cứng bên ngoài, rửa sạch với muối, để ráo và cho vào tô. Nếu có thể, bạn hãy cắt bỏ xương cổ chân và tách riêng bàn chân và cẳng chân.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chân gà rang me

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chân gà rang me

Ướp chân gà

Cho chân gà vào một tô nhỏ, sau đó cho thêm muối, đường, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm, sả giã nhỏ, trứng gà, ớt bột vào trộn đều trong chừng 5-10 phút cho chân gà ngấm đều gia vị.

Bước 2 Ướp chân gà Chân gà rang me

Tẩm bột và chiên chân gà

Khi chân gà đã ngấm gia vị bạn tiến hành lăn chân gà trong bột mì hoặc bột chiên giòn sao cho bột phủ đều chân gà. Sau đó để riêng ra đĩa.

Đổ dầu vào chảo với một lượng ước chừng ngập chân gà. Khi dầu trong chảo sôi nóng, bạn thả chân gà tẩm bột vào chiên tới khi chân gà khô se lại, chín vàng đẹp mắt. Khi chân gà vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

 

Bước 3 Tẩm bột và chiên chân gà Chân gà rang me
Bước 3 Tẩm bột và chiên chân gà Chân gà rang me

Chân gà sốt me

Chọn quả me chín cạo vỏ và rửa thật sạch để trong bát. Sau đó, đổ thêm nước sôi dằm me tan ra và lọc lấy nước, bỏ bã.

Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Thêm bát nước me đã pha sẵn vào nấu cho đến khi nước me sệt lại, dùng đũa đảo đều rồi tắt bếp.

Thả chân gà đã chiên vào nước sốt me và đảo đều. Nêm thêm đường, 1 ít bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm, ớt bột, nước mắm và trộn đều sao cho vừa ăn. Đun thêm cho nước sốt me quyện vào chân gà. Đến khi nước gần cạn, chân gà có màu vàng đậm thì bạn tắt bếp.

Bước 4 Chân gà sốt me Chân gà rang me
Bước 4 Chân gà sốt me Chân gà rang me

Thành phẩm

Miếng chân gà giòn dai sần sật thấm vị nước sốt me chua chua ngọt ngọt mà không sợ ngán.

2 cách làm chân gà rang muối, rang me tại nhà

2 cách làm chân gà rang muối, rang me tại nhà

Nội dung trên website dành cho mục đích thông tin và giáo dục. Trang web của chúng tôi không nhằm mục đích thay thế cho lời khuyên, chẩn đoán hoặc điều trị y tế chuyên nghiệp.

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x